کشاورزی زیستی و ارگانیک همراه و سازگار با طبیعت

کشاورزی زیستی و ارگانیک همراه و سازگار با طبیعت

کشاورزی ارگانیک سیستم کاملاً استاندارد از مزرعه تا مرحله تولید (دامی، دارویی، آرایشی و بهداشتی) است. حتی علوفه‌ای که برای دام مصرف می‌شود، باید کاملا طبیعی باشد. در سیستم‌های ارگانیک نباید از موجوداتی که دستکاری ژنتیکی شده‌اند، استفاده شود.

کشاورزی ارگانیک سیستم کاملاً استاندارد از مزرعه تا مرحله تولید (دامی، دارویی، آرایشی و بهداشتی) است. حتی علوفه‌ای که برای دام مصرف می‌شود، باید کاملا طبیعی باشد. در سیستم‌های ارگانیک نباید از موجوداتی که دستکاری ژنتیکی شده‌اند، استفاده شود. کشاورزی ارگانیک یک سامانه بوم‌ شناختی مدیریت تولید است که تنوع زیستی، چرخه‌های زیستی و فعالیت زیستی خاک را بهبود می‌بخشد. همچنین کشاورزی ارگانیک از اثرات گلخانه‌ای می‌کاهد؛ زیرا بسیاری از فعالیت‌های انجام شده در کشاورزی ارگانیک مانند حداقل شخم، استفاده از گیاهان تثبیت کننده نیتروژن، بازگرداندن ضایعات کشاورزی به خاک، استفاده از گیاهان پوششی باعث افزایش بازگشت کربن به خاک شده و حفظ و ذخیره سازی کربن را باعث می شود.کشاورزی ارگانیک با اکولوژی هماهنگ است و باعث تثبیت بافت خاک، حفظ چرخه آب، چرخه کربن، چرخه مواد غذایی و آلودگی کمتر زمین می‌شود.

کشاورزی ارگانیک سعی دارد با بهره‌ گیری از یافته‌های علوم زیستی به صورت روش های پیشرفته خود را از قید ترکیبات شیمیایی که کشاورزی صنعتی بسیار به آن وابسته است رها کرده و به بهبود کیفیت خاک و محصولات کشاورزی کمک کند.محصولات کشاورزی ارگانیک محصولاتی هستند که در تمامی مراحل رشد با سیستم طبیعی هماهنگ باشند و در خاکی که از چند سال قبل هیچ ‌گونه سموم دفع آفات گیاهی مانند علف کش ‌ها، قارچ ‌کش ‌ها، حشره کش ها و مواد شیمیایی در آن استفاده نشده است و فقط با مواد طبیعی مانند کمپوست گیاهی تقویت می ‌شود، رشد ‌کنند.

کشاورزی ارگانیک باید بر اساس چرخه‌های اکولوژیکی زنده، نحوه ارتباط با آن‌ها و کمک به پایداریشان، بنیان گذاشته شود. در این نوع کشاورزی، چراگاهها و سیستمهای برداشت از منابع طبیعی، بایستی متناسب با توازن اکولوژیکی و چرخه‌های طبیعی باشد. همچنین، مدیریت ارگانیک باید با شرایط محلی مانند فرهنگ هماهنگ شود و عوامل و نهاده ها بایستی با استفاده مجدد (بازیافت) و مدیریت مناسب مواد و انرژی، کاهش یابد. همچنین لازم است ارتقاء کیفیت محیط زیست و کاهش فشار بر منابع طبیعی در دستور کار قرار گیرد.کشاورزی ارگانیک بایستی سلامت خاکها، گیاهان، حیوانات، انسانها و در مجموع کره زمین را حفظ و افزایش دهد. این موضوع خاطر نشان میسازد که سلامت افراد و جوامع انسانی از سلامت اکوسیستم جدا نیست و از خاک‌های سالم، محصولات سالم به وجود می‌آیند که منجربه سلامت حیوانات و انسانها می شود.

کشاورزی ارگانیک به عنوان راهی برای نجات کره زمین معرفی شده است. مسأله بسیار ساده است؛ با زراعت ارگانیک و استفاده نکردن از کود شیمیایی، به چرخه های زیستی احترام گذاشته شده و بنابراین تعادل زیست محیطی به هم نمی خورد بلکه به متعادل شدن آن کمک می کند. همچنین محصول بیشتر و با کیفیت بالاتری تولید می شود؛ محصولاتی که مغذی تر هستند و هیچ سم و آفت کشی در خودشان ندارند و طعم و شکلی واقعی دارند.

کودهای زیستی ـ کود بیولوژیک یا کودهای‌ زیستی‌ به‌ مواد حاصلخیز کننده ‌ای‌ اطلاق‌ می ‌شود که‌ حاوی‌ تعداد کافی‌ از یک‌ یا چند گونه‌ از ارگانیسم ‌های‌ مفید خاکزی‌ هستند که‌ روی‌ مواد نگهدارنده‌ مناسبی‌ عرضه‌ می ‌شوند. هدف از مصرف کودهای زیستی، تقویت حاصل ‌خیزی و باروری خاک، تأمین نیازهای غذایی سالم و غنی تر و برداشت بیشتر به دور از آلوده سازی زیست بوم است.برای تولید کودهای شیمیایی باید از منابع تجدید نشدنی مانند نفت استفاده کرد و چون در کشاورزی ارگانیک از این مواد استفاده نمی شود پس آلودگی هوا و خاک و آب نیز کمتر است.

میوه ها و سبزیجات ارگانیک در مقایسه با انواعی که به روش های رایج پرورش می یابند برای سلامت قلب بهتر هستند. علت این تفاوت به نیتروژن موجود در خاک مربوط می شود. نیتروژن غیر آلی موجود در کودهای رایج به راحتی در دسترس گیاه قرار می گیرند و بنابراین کوددهی زیاد احتمالاً باعث کاهش سطوح فلاونوئیدها می شود.کودهای بیولوژیکی مواد آلی را تجزیه کرده و به معدنی شدن در خاک کمک می ‌کنند.همچنین مواد غیر قابل حل فسفات شبیه فسفات آلومینیوم، آهن و تری ‌کلسیم را قابل حل می ‌کنند. این کودها هورمون ‌های ضد‌متابولیک‌ ها را تولید می‌ کنند که باعث افزایش رشد ریشه گیاهان می ‌شوند و نیز فسفات را از لایه‌‌های خاک جدا می ‌کنند. کودهای بیولوژیک با تولید هورمون‌ های طبیعی به نوعی محرک رشد گیاهان هستند و باعث گسترش ریشه و جذب بیشتر و بهتر آب و مواد غذایی و در نهایت افزایش عملکرد آن می ‌شوند.وقتی کودهای بیولوژیکی برای خاک یا دانه به کار برده می ‌شوند، قابلیت دسترسی به مواد مغذی را افزایش می دهند و بدون داشتن تأثیرات منفی روی خاک و محیط باعث افزایش ۱۰ تا ۲۵ درصد محصول می‌ شوند.

مبارزه زیستی جایگزین سموم دفع آفات ـ از میان آلاینده‌ های گوناگون غذایی، آفت ‌کش ‌ها یکی از مهم ترین آن ها به شمار می روند. این مواد نه فقط میکروارگانیسم ‌های خاک را از بین می ‌برند و اثر سم را روی مواد غذایی باقی می ‌گذارند، بلکه باعث از هم پاشیدن اکوسیستم طبیعی اطراف مزرعه و از هم گسیختگی زنجیره ‌های غذایی، تضعیف سیستم‌ های ایمنی یا اغتشاش در پیامدهایی که اکثر میکروارگانیسم ‌ها با یکدیگر مبادله می‌ کنند و به خطر افتادن سلامت کشاورزان و مصرف کنندگان می‌ شوند.امروزه نگرانی بسیاری در خصوص مسایل مرتبط با آفت‌ کش ‌های شیمیایی از جمله آلودگی‌‌های زیست‌ محیطی و طغیان و بروز آفات نوظهور در کشاورزی، بهداشت و دامپزشکی وجود دارد.

همچنین مسأله‌ اثر سمیت بقایای سموم و آفت ‌کش ‌ها در مواد غذایی و عاری بودن محصولات ارگانیک از مواد شیمیایی زیان آور، بقایای آفت‌ کش ‌ها و فلزات سنگین بسیار مورد توجه قرار گرفته است.آفت ‌کش‌ های شیمیایی از مواد سنتزی هستند که در تولید مواد غذایی مورد استفاده قرار می ‌گیرند و اثرات سوء انکارناپذیری بر سلامت مصرف کننده، تولید کننده و محیط زیست باقی می‌‌گذارند.کنترل بیولوژیک آفات رویکردی جدید در راستای کشاورزی پایدار است.برای تولید محصول ارگانیک باید مبارزه با آفات مزارع، باغ ‌ها و گلخانه ‌ها به حشراتی سپرده شود که می ‌توانند بدون ایجاد آلودگی، سبزی مزارع را حفظ کنند.

تاکنون بیش از ۶۰۰ گونه عامل مفید بیولوژیکی شناخته شده که علیه آفات به کار گرفته شده ‌اند و حدود ۸۰ گونه آن ها در سطح وسیع استفاده می ‌شوند. به عنوان مثال، زنبور تریکوگراما با پیدا کردن تخم آفت ساقه ‌خوار برنج روی آن تخم می ‌گذارد. لارو زنبور تریکوگراما تخم ساقه‌ خوار برنج را پارازیت می‌ کند و باعث کاهش جمعیت ساقه‌ خوار برنج و افزایش جمعیت خود در داخل مزرعه می ‌شود.

این مقاله برگرفته از وبسایت «اگرونیک: کشاورزی مدرن و ارگانیک»
برای مطالعه کامل این مطلب می توانید به سایت اگرونیک (www.agronic.ir) مراجعه نمایید.
Ω

آگهی‌های مرتبط با این مقاله:

زعفران ارگانیک سرعین
3

زعفران ارگانیک سرعین

قیمت : تماس بگیرید...
4 ماه قبل / اردبیل ، سرعین

زعفران ارگانیک سرعین ارسال به سراسر کشور شرکت تعاونی زعفران ممتاز سرعین سبالان زعفران ممتاز ۵۹ با مدیریت رحیمی